POSTRES MAS FAMOSOS

QUE HAY QUE SABER

Los postres peruanos esconden historia y tradición en cada uno de sus ingredientes, muchos de estos muy antiguos y nacidos en los barrios de cada ciudad del país inca. Sus inicios se remontan a la época de la conquista española, cuando se introdujo la caña de azúcar. Posteriormente esta tendencia de dulces se incrementaría con la creación de conventos y monasterios, donde las monjas ofrecían los primeros dulces y postres

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LISTA DE POSTRES PERUANOS

Picarones

Este dulce limeño fue creado cuando llegaron los españoles en la época de la conquista. Se mezclaron ingredientes provenientes de Europa con los del Perú, y nació el picarón. Entre sus principales ingredientes están el camote y el zapallo.

Suspiro de limeña

También conocido como suspiro a la limeña, es un postre emblemático de Lima. Es preparado con manjar blanco, leche, azúcar y yemas.

Sanguito

Dulce muy antiguo del Perú a base de harina de maíz. Es un dulce cada vez más difícil de conseguir. Fue muy popular durante el siglo XIX, siendo vendido por las famosas pregoneras (vendedoras ambulantes de la época) que menciona el tradicionalista Ricardo Palma.

Huevo chimbo

Es otro dulce tradicional de los conventos coloniales que se prepara en varios países americanos. Su preparación es a base de yemas y claras de huevo batidas y hornadas junto con otros ingredientes.

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CULTURA PERUANA

H ISTORIA DEL PERU es la cultura creada a partir de costumbres, prácticas, códigos, normas, formas de vida y tradiciones existentes en la sociedad peruana . Es lo que le da una identidad nacional al Perú. La cultura peruana es una gran mezcla de componentes de distintas etnias que habitaron y habitan lo que actualmente es el territorio del Perú , las más importantes son el bloque aborigen y criollo o español , seguido por los bloques afroperuano y asiático y en menor medida el italoperuano , todo esto es potenciado por las tres principales regiones naturales , es decir la costa , la selva y la sierra . Es por eso que la cultura peruana se la considera una cultura mestiza y eso queda ampliamente demostrado en su gastronomía que es reconocida por su variedad de platos, bebidas y postres, en las danzas como la marinera , el festejo , el tondero , el huayno , el huaylas , el wititi , la diablada , los huayruros etc. C ARACTERISTICAS

DULCES TIPICOS DE PERU

A LGUNOS DE LOS DULCES MAS CONOCIDOS DE PERU TORTA HELADA I gredientes Para el bizcochuelo: 1 taza harina preparada 1 taza azúcar 1 cucharada polvo de hornear 1 cucharada esencia de vainilla Ralladura de limón 3 huevos 75 ml leche fresca 1 pisca sal - Para la gelatina: 1 conserva de durazno y/o piña 1 sobre gelatina de sabor que gusten 15 gr colapez en polvo 2 tazas agua caliente 2 tazas agua fría o helada - Para el Mousse: 1 sobre gelatina del sabor que gusten 2 tarros leche evaporada casi congelada 20 gr colapez en polvo 2 tazas agua caliente 1 taza agua fría -Otros 1 molde redondo nº26 o nº24 1 molde redondo nº18 o 1 molde corona M azamorra morada I ngredientes kg de maíz morado, desgranado 3 clavos de olor 3 palitos de canela 1 pila pe

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