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DULCES TIPICOS DE PERU

ALGUNOS DE LOS DULCES MAS CONOCIDOS DE PERU 



TORTA HELADA 


Igredientes 

  1. Para el bizcochuelo:
  2. 1 taza harina preparada
  3. 1 taza azúcar
  4. 1 cucharada polvo de hornear
  5. 1 cucharada esencia de vainilla
  6. Ralladura de limón
  7. 3 huevos
  8. 75 ml leche fresca
  9. 1 pisca sal
  10. - Para la gelatina:
  11. 1 conserva de durazno y/o piña
  12. 1 sobre gelatina de sabor que gusten
  13. 15 gr colapez en polvo
  14. 2 tazas agua caliente
  15. 2 tazas agua fría o helada
  16. - Para el Mousse:
  17. 1 sobre gelatina del sabor que gusten
  18. 2 tarros leche evaporada casi congelada
  19. 20 gr colapez en polvo
  20. 2 tazas agua caliente
  21. 1 taza agua fría
  22. -Otros
  23. 1 molde redondo nº26 o nº24
  24. 1 molde redondo nº18 o 1 molde corona

Mazamorra morada









Ingredientes 

  •  kg de maíz morado, desgranado
  • 3 clavos de olor
  • 3 palitos de canela
  • 1 pila pelada y picada
  • 1 manzana Granny Smith, pelada y picada
  • 1 membrillo pelado y picado (opcional)
  • 3 litros de agua
  • ½ taza de guindones
  • ½ taza de albaricoques secos
  • ½ taza de harina de camote (o chuño)
  • 1 ½ taza de azúcar
  • 1 limón verde (tipo Key Lime)
  • Canela en polvo

Camotillo










ingredientes 

  • kilo de camote amarillo bien maduro
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 1 rama rama de canela
  • 2 clavos de olor
  • 1 cáscara de naranja de mesa
  • Grageas pequeñas de colores


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