DULCES TIPICOS DE PERU

ALGUNOS DE LOS DULCES MAS CONOCIDOS DE PERU 

TORTA HELADA 

Igredientes 

1. Para el bizcochuelo:
2. 1 taza harina preparada
3. 1 taza azúcar
4. 1 cucharada polvo de hornear
5. 1 cucharada esencia de vainilla
6. Ralladura de limón
7. 3 huevos
8. 75 ml leche fresca
9. 1 pisca sal
10. - Para la gelatina:
11. 1 conserva de durazno y/o piña
12. 1 sobre gelatina de sabor que gusten
13. 15 gr colapez en polvo
14. 2 tazas agua caliente
15. 2 tazas agua fría o helada
16. - Para el Mousse:
17. 1 sobre gelatina del sabor que gusten
18. 2 tarros leche evaporada casi congelada
19. 20 gr colapez en polvo
20. 2 tazas agua caliente
21. 1 taza agua fría
22. -Otros
23. 1 molde redondo nº26 o nº24
24. 1 molde redondo nº18 o 1 molde corona
25. 
    

Mazamorra morada

Ingredientes 

•  kg de maíz morado, desgranado
• 3 clavos de olor
• 3 palitos de canela
• 1 pila pelada y picada
• 1 manzana Granny Smith, pelada y picada
• 1 membrillo pelado y picado (opcional)
• 3 litros de agua
• ½ taza de guindones
• ½ taza de albaricoques secos
• ½ taza de harina de camote (o chuño)
• 1 ½ taza de azúcar
• 1 limón verde (tipo Key Lime)
• Canela en polvo

Camotillo

ingredientes 

• kilo de camote amarillo bien maduro
• 1 taza de jugo de naranja
• 2 tazas de azúcar blanca
• 1 rama rama de canela
• 2 clavos de olor
• 1 cáscara de naranja de mesa
• Grageas pequeñas de colores